Sommelier ... プロとしての道、それだけではなく新しい文化に触れるチャンスです
イタリアや世界各地のワイン生産について、ワインの世界を探求。その中でも、揺るぎないテロワールとのつながりから多くを学びます。また、２レベルでは、ワインの持つ細かな感覚を表現し、ワインのクオリティー点数で評価するテイスティングテクニックを完成させます。
ブドウ栽培、醸造学、ソムリエのプロフェッショナルの基礎となるテイスティング•サービスのテクニック、適切なワインのサービス温度からカンティーナ管理まで
食材の分析に取り組み、中でも料理とワインの合わせ方について、専用シートを使いながら様々なタイプのワインと食材を実際に味わいながら学んで行きます。
全てのコースカリキュラムが修了した後に資格取得試験があり、試験に合格するとAIS認定公式ソムリエとしての資格が付与されます。
３レベル、または各レベル別での受講どちらも可能です
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